Chef de Partie/Commis de Cuisine

Das Gasthaus zum Trauben ist überregional bekannt und ein Kulturgut von nationaler Bedeutung.
Wir sehen uns als einmalige Location im Herzen von Weinfelden für sämtliche Bereiche der modernen Gastronomie.
Für unser junges, dynamisches und familiäres Team suchen wir vielleicht genau dich!

• Zubereiten und Anrichten von Speisen in der a la carte und Bankettküche
• Einsatz auf allen Posten Entremetier, Saucier, Gardemanger, Patisserie
• Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
• Umgang mit der Küchentechnik und Arbeitsgeräten
• Reinigung und Unterhalt des Mobiliars, Einrichtungen, Maschinen sowie Geräten
• Einhaltung der HACCP Richtlinien und der Arbeitssicherheit
• Unterstützung bei der fachlichen Ausbildung der Lernenden im Bereich Küche
• Warenannahme und Kontrolle sowie fachgerechtes Lagern der gelieferten Lebensmittel
• Unterstützung für die laufende Optimierung der Arbeitsprozesse
• Repräsentation von Philosophie und Vision des Gasthaus zum Trauben, nach innen und aussen

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ.
• Du hast mindestens ein Jahr Erfahrung in deinem Beruf sammeln können oder hast die Ausbildung eben abgeschlossen.
• Du bezeichnest dich als Teamplayer mit einer schnellen Auffassungsgabe und bist motiviert, gemeinsam etwas zu bewegen.
• Du liebst die Arbeit mit regionalen und frischen Produkten.
• Du besitzt fundierte Kenntnisse in der Arbeit mit unterschiedlichen Zubereitungs- und Garmethoden.

• Eine einmalige, praktische und bestens ausgestattete Infrastruktur
• Eine spannende, selbstständige und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein gutes Arbeitsklima, flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Bezahlte Betriebsferien über die meisten Feiertage an Weihnachten und Neujahr sowie im Sommer
• Sonntags jeweils Ruhetag
• Die Mitarbeit in einem jungen und höchst motiviertem Team
• Ein offenes Ohr für deine Ideen & Meinungen
• Ein gut ausgestatteter und gemütlicher Mitarbeiterraum als Rückzugsort und Ruheraum

Dann sende bitte deine elektronische Bewerbung mit den üblichen Unterlagen an Thomas Schenk
gl@trauben-weinfelden.ch
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!