Chef de Partie

100%, m/w/d, per sofort oder nach Vereinbarung

Koch aus Leidenschaft...? Perfekt!

Das Gasthaus zum Trauben ist überregional bekannt und ein Kulturgut von nationaler Bedeutung.
Wir sehen uns als einmalige Location im Herzen von Weinfelden für sämtliche Bereiche der modernen Gastronomie.
Für unser junges, dynamisches und familiäres Team suchen wir vielleicht genau dich!

Deine Stelle:

  • Zubereiten und Anrichten von Speisen in der a la carte und Bankettküche
  • Einsatz auf allen Posten Entremetier, Saucier, Gardemanger, Patisserie
  • Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
  • Umgang mit der Küchentechnik und Arbeitsgeräten
  • Reinigung und Unterhalt des Mobiliars, Einrichtungen, Maschinen sowie Geräten
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien und der Arbeitssicherheit
  • Unterstützung bei der fachlichen Ausbildung der Lernenden im Bereich Küche
  • Warenannahme und Kontrolle sowie fachgerechtes Lagern der gelieferten Lebensmittel
  • Unterstützung für die laufende Optimierung der Arbeitsprozesse
  • Repräsentation von Philosophie und Vision des Gasthaus zum Trauben, nach innen und aussen

Dein Profil:

  • Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
  • Du hast mindestens ein Jahr Erfahrung in deinem Beruf sammeln können
  • Du bezeichnest dich als Teamplayer mit einer schnellen Auffassungsgabe und bist motiviert, gemeinsam etwas zu bewegen.
  • Du liebst die Arbeit mit regionalen und frischen Produkten.
  • Du besitzt fundierte Kentnisse in der Arbeit mit unterschiedlichen Zubereitungs- und Garmethoden.

Das erwartet dich bei uns:

  • Eine eimalige, praktische und bestens ausgestattete Infrastruktur
  • Eine spannende, selbstständige und abwechslungsreiche Tätigkeit
  • Ein gutes Arbeitsklima, flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
  • Bezahlte Betriebsferien über die meisten Feiertage und den Sommer
  • Die Mitarbeit in einem jungen und höchst motiviertem Team
  • Ein offenes Ohr für deine Ideen & Meinungen
  • Ein gut ausgestatteter und gemütlicher Mitarbeiterraum als Rückzugsort und Ruheraum

Interessiert?

Bitte sende deine elektronische Bewerbung mit den üblichen Unterlagen an Thomas Schenk
gl@trauben-weinfelden.ch
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!